Гранита десерт из ананаса и манго
Фруктовый лёд, вкусный и освежающий десерт ! Приготовление Гранита не требует столько времени и забот, как приготовление традиционного молочного мороженого. Не нужна и мороженица, достаточно иметь блендер, чтобы приготовить пюре, соединить составляющие и затем заморозить. Вкус Гранита может быть разным, зависит от того, какие ингредиенты входят в его состав. Чаще готовят из цитрусов, арбуза, дыни, клубники, клюквы, ежевики.. список достаточно велик. Это ли не повод выбрать, что вашей душе захочется и приготовить. Экспериментируйте !
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 27 мая — 2 июня
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 4 ч 30 мин
-
Шаг 1:
Подготовить продукты. Фрукты помыть.
-
Шаг 2:
Ананас разрезать пополам, вырезать жёсткую сердцевину, она не нужна. Я готовила десерт из 1/2 ананаса. Если готовить из целого, просто срезать верхушку и низ, затем срезать кожуру до слоя мякоти.
-
Шаг 3:
Мякоть ананаса и манго нарезать на средние кусочки.
-
Шаг 4:
В чаше блендера, как более жёсткие, сначала измельчить кусочки ананаса.
-
Шаг 5:
Затем добавить и измельчить манго.
-
Шаг 6:
Полученное пюре попробуйте на вкус, весь сахар сразу не добавляйте, достаточно пару столовых ложек. Затем влить воду и перемешать до однородности короткими импульсами. При необходимости сахар добавить. Более полезно добавить жидкий мёд, кому нельзя, использовать привычные заменители сахара. Микс ананаса и манго достаточно сладкий, так что подсластителя можно добавить минимум или вовсе обойтись без него, но со сладким конечно вкуснее.
-
Шаг 7:
И последний штрих для улучшения вкуса; добавить сок лимона и листики мелиссы или мяты. Ещё раз крутануть всё до однородности.
-
Шаг 8:
Полученную смесь перелить в пластиковый контейнер, плотно закрыть и убрать в морозильную камеру. Фруктовая масса застывает достаточно долго, понадобится не менее 4 часов, можно оставить на ночь.
-
Шаг 9:
Чтобы получить правильную структуру, необходимо каждый час его достать, вилкой отломить достаточно крупный кусочек, перемешать, но не мельчить и снова убрать замораживаться. Я мешала 2 раза в течении первых трёх часов. В результате получается яркая, красивая фруктовая заморозка с вкраплениями льда.
-
Шаг 10:
Накладываем фруктовый десерт в креманки или бокалы для мартини и подаём немедленно. Сверху можно присыпать измельчённые орешки или небольшие кусочки манго и ананаса, украсить на своё усмотрение. Вкус замороженных фруктов притупляется холодом, но десерт очень быстро тает. Подтаявший становится более сладким и ароматным.
Гранита (граните) (итал. Granita) — исторический сицилийский десерт, походит на мокрый снег или колотый фруктовый лёд с сахаром.Название десерт получил за небольшие вкрапления льда, напоминающие структуру камня гранит.Десерт может готовиться на сахаре с добавлением воды, а можно сварить сироп и им разбавить фруктовое пюре.Гранита принято готовить из свежих, очень спелых фруктов или сезонных ягод. В состав пюре могут включаться орешки, мята, жасмин, кофе и алкогольные напитки.Готовится даже Шоколадная гранита.Кроме самостоятельного блюда, Гранита может входить как составляющая, в рецепт приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей.Десерт очень хорош в любое время, особенно приятен и освежает в жаркую погоду.
