Крем десерт Птичье молоко на йогурте

Воздушный крем-желе из йогурта с шоколадной глазурью. Уже давно доказано, что для хорошего состояния костей и хрящей просто необходимо употреблять желирующие продукты, в составе которых есть желатин, агаг-агар или пектин. Поэтому я стараюсь почаще готовить различные десерты на желатине. Йогурт для десерта лучше брать пожирнее (от 3% и выше).

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

1. Шаг 1:

   

   Отмерить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Желатин залить холодным молоком и оставить набухать 15-20 минут.

3. Шаг 3:

   

   Желатин распустить на медленном огне до растворения, но не доводить до кипения.

4. Шаг 4:

   

   Смешать йогурт, сахар и ванилин.

5. Шаг 5:

   

   Взбить до растворения сахара.

7. Шаг 6:

   

   Влить растопленный желатин. Взбивать еще 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Массу разлить по креманкам и поставить на 1-2 часа в холодильник до полного застывания.

9. Шаг 8:

   

   Шоколад растопить на водяной бане.

10. Шаг 9:

    

    Вылить растопленный шоколад на застывший крем.

Источник