Молодая картошка в духовке дольками
Такая золотистая, манящая. Покоряет с первого кусочка! Молодая картошка в духовке дольками получается очень аппетитной, румяной и ароматной. Такое отменное блюдо понравится и детям и взрослым. Помидор и травы придают ему особую изюминку.Автор
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 50 мин
Не выключать экран
-
Шаг 1:
Как запечь молодую картошку в духовке дольками? Подготовьте все необходимое. Молодой картофель тщательно вымойте с помощью губки или щётки, затем сполосните под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чтобы картофель равномерно запекался в духовке клубни лучше выбрать одинакового размера. Разрежьте каждую картофелину на 4 дольки.
-
Шаг 2:
Как сделать соус для молодого картофеля с кожурой дольками? Помидор вымойте под проточной водой, разрежьте на две части. Каждую половинку натрите на крупной тёрке. Шкурку выбросите.
-
Шаг 3:
Добавьте к помидору щепотку соли, оливковое масло, сушёный базилик или орегано, немного молотых перцев и сухой чеснок. Всё очень хорошо перемешайте. На данном этапе можно добавить любимые приправы и специи, их количество регулируйте на свой вкус. Соус готов.
-
Шаг 4:
Обмакните каждую дольку картошки в томатном соусе. Или для удобства можно картофель выложить в целлофановый мешочек, добавить томатный соус, а затем перемешайте всё в пакетике, переминая его с одной руки на другую. Оставлять мариноваться картофель не следует, готовить нужно сразу.
-
Шаг 5:
Застелите противень пекарской бумагой или хорошо смажьте его растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложите дольки картошки на бочок разрезом вниз так, чтоб ароматная шкурка была сверху (как на фото).
-
Шаг 6:
Накройте противень фольгой и отправьте картофель в заранее разогретую духовку. Запекать следует при температуре 180- 200 градусов, режим "верх-низ" около 20 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке под шагами.
-
Шаг 7:
Далее уберите фольгу, режим духовки измените на "конвекцию" или "гриль" для того, чтоб образовались румяные бока на картошке. Запекайте ещё около 20-25 минут (время приготовления может увеличится или же наоборот уменьшиться, это зависит от возможности вашей духовки и сорта картофеля). Готовность картошки можно проверить с помощью зубочистки.
-
Шаг 8:
Готовые вкусные дольки запеченного в духовке молодого картофеля посыпьте душистым перцем и нарезанной свежей зеленью по желанию.
В молодом картофеле много полезных витаминов и микроэлементов. Большая их часть содержится именно в тонкой кожуре. Запечённая картошка послужит отличным дополнением к котлетам или мясу.Прекрасна как самостоятельное блюдо и очень хороша в горячем и в холодном виде.Приятного Вам аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
