Окрошка на айране с колбасой
Вкусная и освежающая — в жару будете делать каждый день! Окрошка на айране с колбасой получается свежей, легкой и очень вкусной! Прекрасная альтернатива окрошке на кефире. Пикантную нотку добавляет горчица, смешанная с желтками яиц. Обязательно попробуйте!Автор
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч
Активное время приготовления: 30 мин
Не выключать экран
-
Шаг 1:
Как сделать окрошку на айране с колбасой? Подготовьте продукты. Если вы не найдете айран, то можете заменить его кефиром или кефиром, разбавленным газированной водой. Колбасу выбирайте хорошего качества, вкусную и натуральную. Картошку и яйца предварительно отварите и остудите.
-
Шаг 2:
Зелень хорошо промойте и обсушите. Мелко порубите зеленый лук и укроп. Вы также можете добавить несколько листочков мяты для яркости вкуса и свежести.
-
Шаг 3:
Огурцы и редиску помойте, обсушите, отрежьте у них хвостики. Нарежьте овощи небольшими кусочками. Как вариант, можете натереть их на крупной терке.
-
Шаг 4:
Колбасу нарежьте мелким кубиком.
-
Шаг 5:
Картофель очистите и также нарежьте мелким кубиком.
-
Шаг 6:
Вареные яйца очистите и разделите на белки и желтки. Желтки отложите, а белки мелко порубите.
-
Шаг 7:
К отложенным желткам добавьте горчицу. Разотрите их вилочкой. Горчицу берите по вкусу — острую, столовую или сладкую.
-
Шаг 8:
Сложите все нарезанные ингредиенты в миску, туда же добавьте растертые с горчицей желтки. Посолите и поперчите окрошку по вкусу, перемешайте. Такую окрошечную основу вы можете приготовить в большом объеме и убрать в холодильник. А подавать, заливая айраном, необходимое количество.
-
Шаг 9:
Разложите окрошку по тарелкам и залейте айраном. Можете добавить по вкусу сметану. Подавайте окрошку к столу. Приятного аппетита!
Чем полезна окрошка на айране?
Окрошка на айране — это освежающее и полезное блюдо, особенно в жаркое время года. Айран — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из кефира или йогурта, смешанного с водой и солью. Он обладает рядом полезных свойств, которые делают окрошку на айране не только вкусной, но и питательной.
Польза окрошки на айране:Кисломолочные бактерии: Айран содержит полезные бактерии, которые способствуют улучшению пищеварения и поддержанию здоровья микрофлоры кишечника. Это особенно важно для тех, кто страдает от проблем с пищеварением.Гидратация: Айран, как и другие кисломолочные напитки, помогает поддерживать водный баланс в организме, что особенно важно в жаркую погоду. Окрошка на айране — это не только еда, но и напиток, который помогает утолить жажду.Легкость: Окрошка на айране — это легкое блюдо, которое не перегружает желудок. Это делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или хочет избежать чувства тяжести после еды.Витамины и минералы: Окрошка обычно готовится с использованием свежих овощей, таких как огурцы, редис, зелень и картофель. Эти ингредиенты богаты витаминами (например, витамин С) и минералами (например, калий), которые необходимы для поддержания здоровья.Заключение:Окрошка на айране — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое помогает поддерживать здоровье и водный баланс в организме. Она богата витаминами, минералами и белками, а также способствует улучшению пищеварения.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
