Салат с грибами яйцами и сыром

Простой, на скорую руку, из обычных продуктов! Салат с жареными грибами, яйцами и сыром — сытный и вкусный перекус, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Его не обязательно выкладывать слоями и в кольце, можно просто перемешать ингредиенты в салатнике.Автор

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с жареными грибами, яйцами и сыром? Подготовьте продукты. Яйца предварительно отварите и остудите. Майонез вы можете использовать покупной или домашний.

2. Шаг 2:

   

   Грибы аккуратно оботрите мокрой губкой, чтобы они не впитали много влаги — от этого шампиньоны станут невкусными и водянистыми. Затем обсушите их бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   

   Нарежьте шампиньоны на небольшие кусочки.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло для жарки. Выложите в него грибы. Жарьте их, помешивая, на среднем огне. Обязательно посолите шампиньоны в процессе — тогда грибы сразу пустят сок и быстрее приготовятся. Обжаривайте их до испарения жидкости и легкой золотистости.

5. Шаг 5:

   

   Очищенные яйца нарежьте кубиком.

7. Шаг 6:

   

   Сыр натрите на крупной терке. Вы можете взять любые сорта, главное, чтобы сыр был натуральным и вкусным.

8. Шаг 7:

   

   Далее вы можете смешать все ингредиенты, заправить их майонезом и подавать к столу. А можете выложить при помощи кулинарного кольца. Установите кольцо на плоскую тарелку. Я выложила на нее салатные листья. Уложите первым слоем обжаренные грибы. Утрамбуйте их и нанесите сверху сеточку из майонеза. Для этого положите соус в кулинарный мешок(или обычный пакет) и отрежьте у него кончик.

9. Шаг 8:

   

   Вторым слоем выложите нарезанные яйца. На них также нанесите майонезную сетку.

10. Шаг 9:

    

    Последним слоем выложите натертый сыр. Прижмите его, сверху снова сделайте сетку из майонеза.

11. Шаг 10:

    

    Освободите салат от кольца. Верх украсьте пластинками обжаренных грибов и зеленью. Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Источник