Салат с курицей и болгарским перцем

Вкуснейший, простой, сочный, яркий, сытный, с остринкой! Салат с курицей и болгарским перцем можно приготовить на ужин — он хорошо насыщает, но при этом необычайно легкий и простой! Его изюминка — это горячая заправка с перцем и специями, которую готовят на сковороде.Автор

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч

Не выключать экран

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с курицей и болгарским перцем? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для этого салата больше подойдет лук шалот, но если нет возможности его купить, то можно заменить на обычный репчатый.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымойте, очистите от пленок. Отварите целые филе в кипящей подсоленной воде до готовности (примерно 35 минут). Внутри мясо должно быть такое же белое, как и снаружи.
   Готовое филе отряхните от воды и нарежьте брусочками или более мелкой соломкой.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

4. Шаг 4:

   

   Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Петрушку вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.

6. Шаг 6:

   

   В миске соедините куриное филе, болгарский перец и лук.

8. Шаг 7:

   

   Теперь подготовьте все ингредиенты для заправки.
   Томатную пасту можете заменить на свежий помидор, который нужно очистить от кожицы и натереть на терке.
   Учтите, что из-за корейской приправы заправка и весь салат получаются достаточно острыми, примерно как морковь по-корейски. Если вам не нужна эта острота, замените приправу на обычные соль, перец и паприку в пропорциях по вашему вкусу.

9. Шаг 8:

   

   В сковороде соедините томатную пасту, соевый соус, растительное масло и смесь приправ.

10. Шаг 9:

    

    Перемешайте и прогрейте все вместе на среднем огне до закипания заправки. Заправке дайте покипеть пару минут при постоянном помешивании. Не стоит пытаться добиться полной однородности — менее плотное растительное масло все равно поднимется на поверхность, а томатная масса опустится на дно.

11. Шаг 10:

    

    Вылейте горячую заправку в салатник к курице и овощам и перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Посыпьте салат измельченной зеленью. Снова все хорошенько перемешайте.
    Если любите кинзу, можете добавить ее вместе или вместо петрушки.

13. Шаг 12:

    

    Дайте салату настояться 2 часа в холодильнике, затем подайте к столу. При желании можете не ставить салат в холодильник, а подать сразу теплым. Как по мне, так теплый вариант вкуснее даже без настаивания.
    Приятного аппетита!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Источник