Закусочные рулеты из колбасы с сыром

Нарядные, нежные и яркие. Украсят любой праздничный стол! Закусочные рулеты из колбасы с сыром — это интересная и непривычная закуска, которая наглядно показывает, что колбаса годится не только для бутербродов. Экспериментируя с колбасой и начинкой, можно каждый раз получать новое блюдо.Автор

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 25 мин

Не выключать экран

1. Шаг 1:

   

   Как сделать закусочные рулеты из колбасы с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты.
   Колбаса для рулета подойдет любая по вашему вкусу — сырокопченая, варено-копченая. У меня салями.
   Сыр для рулета можете брать любой — плавленый или творожный.
   Творожный сыр более плотный, с ним у рулетов срез будет ровнее, зато с плавленым закуска получается нежнее.
   Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Колбасу лучше берите уже в нарезке либо попросите нарезать ее специальным прибором в магазине — так ломтики получатся тонкими и будут легко сворачиваться. Если такой возможности нет, то нарежьте колбасу сами так тонко и ровно, как сможете.
   Важный нюанс — колбасу лучше берите диаметром побольше — большие кружочки лучше свернутся в рулет и будут плотнее прилегать друг к другу.

3. Шаг 3:

   

   Болгарские перцы вымойте, обсушите. Удалите семена и плодоножку. Перцы нарежьте длинной соломкой.
   Чтобы закуска получилась красивее, берите перцы разных цветов.
   Помимо перцев можете добавить в начинку другие овощи — огурцы, помидоры. Но у помидоров следует убрать влажную сердцевину с семенами. Иначе сок сильно разжижит начинку и рулеты будут плохо держать форму.

4. Шаг 4:

   

   Разделочную доску застелите пищевой пленкой. На пленку внахлест выложите ломтики колбасы в виде ровного прямоугольника.

6. Шаг 5:

   

   Поверх колбасы ровным слоем нанесите плавленый сыр.
   Можете сделать по-другому. Между двумя листами пищевой пленки раскатать сыр ровным слоем в ровный прямоугольник. Верхний слой пленки убрать. Сверху на сыр распределить колбасу внахлест. Снова накрыть пищевой пленкой и перевернуть колбасой вниз. На сыр распределить сладкий перец и свернуть все рулетом.

7. Шаг 6:

   

   На сыр распределите нарезанный болгарский перец или другую начинку по вашему вкусу.

8. Шаг 7:

   

   При помощи пленки сверните плотный рулет и положите в холодильник на 2-3 часа.

9. Шаг 8:

   

   Рулет из колбасы с сыром нарежьте ломтиками и подайте к столу.
   Приятного аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Можете сделать не один рулет, а порционную закуску на шпажках: болгарский перец нарезать мелкими кубиками и смешать с сыром. Нанести немного сыра на ломтик колбасы и свернуть рулетиком. Скрепить рулетик шпажкой. Сделать так все остальные рулетики.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Источник